食品企业风险管理的主要内容
食品企业主要是指进行食品制作、加工的企业，食品企业风险管理的主要内容有：1、技术风险管理；2、风险信息管理；3、经营风险管理；4、财务风险管理。
随着经济的发展，我国食品加工业规模越来越大，经济效益日益提高。随之增长的还有食品加工企业的风险系数，这不仅表现在企业之间、行业之间的激烈竞争，还表现在产品竞争、品牌竞争、技术竞争、管理竞争等诸多方面。食品的加工与制造关系到人类的生命安全，国家对此予以高度重视。食品企业风险管理就非常重要。
一、技术风险管理
在食品加工业中，生产技术是行业发展的必要前提，提升技术是食品加工行业风险管理中非常重要的环节。企业要不断改进完善加工流程中所涉及到的技术，严格遵循相关法律法规，加工生产的操作人员必须持有相应的技能资格证书。企业要避免操作人员技术不过关导致食品质量的不合格，以及质量检验人员技术不过关导致不合格食品流向市场。
二、风险信息管理
保证风险信息流通渠道的通畅是食品加工企业风险管理的关键，从事食品加工的行业一般都会把注意力放在加工的质量安全上，对于行业整体的大环境没有足够重视，生产原材料的采购及添加剂的使用也同时会造成食品的安全隐患。从事食品加工行业的企业必须要建设完善的信息采集制度，从各种渠道收集食品安全相关的信息，做好风险信息的管理，避免食品安全事故的发生。
三、经营风险管理
食品加工的工作主要包括以下几项：原材料采购、产品加工、市场销售。每个环节都可能导致风险的产生，制订科学的行业经营制度才能在根本上避免行业风险隐患的存在。食品加工行业中很多加工所用的原材料来自农业种植户，食品加工行业应该与规模较大，生产规范的种植户达成战略合作协议，加强彼此的信息交流，做好原材料的安全质量把关。食品加工原材料有了明确来源，在一定程度上降低了食品加工企业的经营风险。
四、财务风险管理
制造业的财务管理风险主要有总账核算风险、应收账款核算风险、工资核算风险等。我国的食品加工企业也开始了多元化投资，把多余的资金投入生产项目或资本市场。企业要重视对投资项目的管理，首先选择投资机会寻找合适的项目，拟定好项目建议书，对项目的可行性进行研究，制定设计任务书，对投资项目进行评估与最终决策，最后再执行投资项目。在进行决策时，可以向第三方购买合作对象的企业信用报告，帮助科学决策。
